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越南春巻 (馮美基)

DIY越南春巻
飲食男女 835期 美基 one two three


越南春巻

材料(二人分量)
米紙
熟豬頸肉
熟蝦
番荽/薄荷
芽菜(汆水)
生菜葉
細香葱
(以上餡料分量,按喜好。)

醬汁
蒜頭︰ 3顆
紅辣椒(去核、與蒜頭一起搗碎)︰ 2隻
青檸(榨汁)︰ 1個
可飲用水︰ 1湯匙
魚露︰ 1湯匙
糖︰ 1湯匙

INGREDIENTS
Rice paper
Cooked pork neck
Cooked prawns
Parsley/mint
Blanched bean sprout
Lettuce leaves
chives

Sauce
3 pc garlic
2 pc red chili(deseed and pounded with garlic)
Juice of 1 lime
1 tbsp drinking water
1 tbsp fish sauce
1 tbsp sugar

廚師: 馮美基